Soubey

Soubey

Petit village des rives du Doubs où la détente et le sport sont rois (pêche, canoë, marche, VTT). Eglise du XVIIe siècle aux vitraux de Coghuf; vieux moulin et pisciculture. La truite, spécialité culinaire du village, frétille dans les assiettes.

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Un maître de la matière domptée, des mouvements amples, hardis et souples, de la couleur généreuse et solide, mais toujours nuancée, palpitante.